The Definitive Guide to เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
The Definitive Guide to เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
Blog Article
การจัดส่งสินค้า/การยกเลิกคำสั่งซื้อ
คำพูดของ ‘พ่อเพิ่ม’ ในนิยายสี่แผ่นดิน ของม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ปราโมช ที่เขียนขึ้นในยุคจอมพล ป.
อ่านเพิ่มเติม: เปิดสูตรลับร้านอาหาร: ทำผัดไทยอย่างไรให้อร่อยเด็ด
แป้งถั่วเขียว ทำมาจากถั่วเขียว ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ สากมือ เมื่อสุกจะมีลักษณะข้นค่อนข้างใส เมื่อเย็นจะจับตัวเป็นก้อนแข็ง อยู่ตัวค่อนข้างเหนียว
► แต่ละชั้นที่เอาแป้งมาทับกันต้องแปรงน้ำมันทุกครั้ง กันไม่ให้เขาติดกัน เสร็จแล้วตัดตามขนาดที่ต้องการได้เลย
แต่ก๋วยเตี๋ยวก็ยังไม่เป็นที่แพร่หลาย แม้สมัยรัตนโกสินทร์จะมีหลักฐานเรื่องสำรับอาหารจีนแล้วก็ตาม แต่ก็ไม่ปรากฏชื่อบะหมี่หรือก๋วยเตี๋ยว
เตี๋ยวโฮ๊ะ ก๋วยเตี๋ยวชั่งน้ำหนัก บรรทัดทอง ตักได้ตามใจชอบ อร่อย
คนกินเจแฮปปี้ เพราะเรามีร้านอาหารเจ เยาวราช ที่ทั้งอร่อย ทั้งราคาดี เดินทางสะดวก แถมเปิดตลอดทั้งปีมาฝากกัน ถูกใจทั้งคนที่กินตามเทศกาล และกินเป็นประจำแน่นอน
สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำพริกเผาหมูมะนาว(แห้ง )
โจทย์หลักคือทำอย่างไรให้ประชาชนหันมากินอาหารที่มีประโยชน์ หาได้ง่ายในประเทศ
ใครจะไปรู้ว่าวิธีทำเส้นใหญ่สดจะง่ายดายปานนี้ ปริมาณแป้งนิดเดียวทำได้ถึงครึ่งกิโล ไว้หาเวลาว่างนึ่งกินเองดีกว่า มั่นใจว่าสะอาดอีกด้วย
ข้าว เป็นผลผลิตและสินค้า ที่สำคัญของประเทศไทย ข้าวก็เป็น อาหารประเภทแป้ง สามารถนำมาแปรรูปได้ แต่นอกจากข้าวจะเป็น อาหารหลักของคน เส้นต่างๆ ก็เป็น อาหารหลักของคนไทย เช่นกัน สูตรอาหาร ง่ายๆ ที่มีเส้น เป็นส่วนประกอบหลัก ของ อาหาร เมนูเส้น มีมากมายหลายชนิด เช่น ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว พลาสต้า วุ้นเส้น บะหมี่ อาหารประเภทเส้น เป็น อาหารแปรรูปจากแป้ง แต่เป็น อาหารที่มีอยู่ทั่วโลก อาหารไทย ก็มีเมนูเส้น ไม่น้อยหน้า ชนชาติอื่นๆ
เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต มีลักษณะเป็นเส้นหมี่เหลืองสดที่ผลิตในท้องถิ่นเป็นเส้นกลมหนาและนุ่ม ทำจากแป้งสาลีและไข่ ลักษณะใกล้เคียงกับเส้นโซบะของญี่ปุ่น นำมาผัดใส่หมูและอาหารทะเลจากชาวประมงพื้นเมือง แต่เป็นหมี่ผัดที่มีน้ำซุปมากกว่าหมี่ผัดที่คุ้นชิน จุดเด่นคือมีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและซีอิ๊ว สามารถนำมาใช้ผัดได้เลยไม่ต้องลวก
การสั่งอาหารร้านราเมง (และเส้นอื่นๆ) มีทั้งสั่งกับพนักงาน กดสั่งจากตู้ และเขียนสั่ง ร้านที่มีเมนูเป็นชามๆ อยู่แล้วมักให้สั่งกับพนักงาน ส่วนแบบกดจากตู้และเขียนสั่งมักจะมีให้เลือกระดับความแข็งของเส้นและระดับความเข้มข้นของน้ำได้ตามใจชอบ และให้เลือกทอปปิ้งได้ เครื่องที่มักเจอได้แก่ ไข่ต้มหมักซอส หมูชาชู สาหร่าย ต้นหอม หน่อไม้เมนมะ เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ และลูกชิ้นนารูโตะ